刚挤出来的牛奶，真的有想象中好吗？
福建有名8岁男孩，因为反复发烧长达两个月的时间，前往医院就诊。
结果医生检查发现，男孩竟感染了布鲁氏菌，且睾丸已经受到了一定破坏，甚至可能会影响将来的生育！
本来身体好好的孩子，怎么会感染上这种细菌呢？
原来，男孩一家住在福建莆田的乡村，几个月前听说邻居家新买了一头羊，家长觉得这种现挤的奶更有营养，而且没有添加剂。
于是就向邻居下了订单，每天奶刚挤出来，邻居就直接送到家里，男孩就着温热，一喝就是一星期。
然而，营养有没有补充上不好说，反正“布病”是患上了。
现在很多家长觉得，现挤出来的奶更新鲜更原生态，所以营养会更高，喝着也更放心。
可事实上呢？
这种没有经过任何加工处理的“鲜牛奶”，其中含有大量的微生物，恰恰是孩子患“布病”的罪魁祸首。
“鲜奶”有那么好吗？
其实准确来说，这种刚挤出来未经过任何加工处理的奶，应该叫“生奶”才对。
研究数据表明，未经加工处理的生奶中，各种致病菌数量高达100种以上，比如大肠杆菌、弧形杆菌、结核菌、李斯特菌、布鲁氏菌等等。
而上面那位8岁小男孩，就是因为感染了布鲁氏菌，患上了“布病”。
布鲁氏菌进入人体后，会迅速大量繁殖，儿童患布病后常常表现为慢性发热，且发热时间通常较长，呈现波状热的特点。
此外，布病常见的表现还有多汗、关节痛、睾丸炎、头痛等等，甚至可能引发骨骼、神经以及心血管方面的疾病，出现生命危险。
很多人存在的一个误区是：
纯天然、无添加就代表着“高品质”，所以买牛奶也追求一个新鲜。
但新鲜不代表就健康，与市面上销售的纯牛奶相比，这种现挤的奶没有经过检验、除杂、杀菌等一系列工艺，不仅营养含量未知且不够安全。
更何况，挤奶人是否持有健康证、牛羊是否健康，这些都是我们很难获取的信息。
因此，这种“生奶”真没有想象中那么好。
市面上的“牛奶”分几种？
之所以有些人会迷信鲜奶，还有一个重要原因是觉得现在牛奶中很多添加剂，都是“科技与狠活”。
实际上，这也是常见的一个认知误区。
目前，市面上的“牛奶”大致可以分为3大种，其中某些看似是“牛奶”，其实并不真正属于牛奶的范畴。
1.纯牛奶
即仅以生牛乳为原料，经过灭菌处理之后得到的牛奶，主要有巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳两种。
这两种牛奶的区别主要是杀菌方式不同，配料表上只有生牛乳，营养基本上是相同的，蛋白质含量和钙含量都比较丰富，是最推荐购买的两种纯牛奶。
2.调制乳
简单来说，调制乳就是“加料”后的纯牛奶，是以不低于80%的生牛乳为原料，添加了各种食品添加剂或者营养强化剂制得的产品（添加乳粉生产的调制乳，会在外包装上标注为“复原乳”）。
市面上的调制乳种类很多，比如常见的儿童牛奶、高钙奶等等，都是添加营养强化剂后的调制乳，某一项营养指标确实会比普通纯牛奶更高。
但需要注意的是，更多的调制乳其实是为了迎合孩子们的口味，添加了糖和香精，并不适合长期饮用。
3.含乳饮料
这是最坑的一种，虽然含乳饮料中带有“乳”字，但跟纯牛奶的营养天差地别。
我们可以这样理解，就是一种含有少量牛奶的饮料产品，压根算不上牛奶，所以不宜买给孩子喝。
怎样挑选一款好牛奶？
1.看配料表
前面已经提到了，纯牛奶的配料表应该仅有生牛乳一种原料。
因此，我们在给娃购买牛奶时，可以先看配料表，挑选只有生牛乳的纯牛奶，能保证不会踩坑。
2.看蛋白质含量
衡量一款牛奶的品质好坏，蛋白质含量是世界公认的标准。
一般来说，市面上大多数纯牛奶的蛋白质含量都在3.0g/100ml以上，比较高端的产品能达到3.8、4.0。
我们购买时根据个人消费能力挑选就好，能力范围内，蛋白质含量越高牛奶品质越好。
3.选品牌
尽管现在很多“网红奶”比较流行，但实际上，还是大品牌的牛奶品质更有保障。
一方面，国内比较优质的奶源大部分都掌握在头部乳企手里，牛奶品质先天占优势。
另一方面，大品牌在质检、生产标准上也会更严苛，且“违法成本”会更高，轻易不会拿自己的牌子开玩笑，更值得信赖。
结语：
牛奶被誉为“白色血液”，是给娃补充营养的绝佳食物。
但市面上牛奶的品质参差不齐，且扛着“牛奶”大旗的调制乳、乳饮料不在少数，我们购买时一定要擦亮眼睛。
今日话题：你平时给娃买哪种牛奶？
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