作者：知酒话酒
今年白酒价格再降，又赶上现在618电商大促，于是很多人又忍不住想要囤酒了。对于喝酒的人说，喝酒和囤酒都有一种说不清的魅力，勾得人心痒痒的。
囤酒消费在这几年成为了一些地区的潮流，今天就聊一聊囤酒的底层逻辑吧。
大家囤酒的初衷，都是奔着性价比去的，有的人看着现在价格便宜，害怕以后会涨价，于是就火急火燎的入手了，有的人管不住手，买起来就停不下来，在囤酒过程中大都没有认真思考过自己为什么要囤酒，囤酒的目的是什么？酒到了手上以后怎办？建议大家在囤酒之前，多思考一下这几个问题。
我们日常囤起来的都是酒企出厂的瓶装酒，瓶装酒放上一段时间，酒体中的酸、酯、醇、醛等风味物质会发生变化，但不一定是往好的方面变化，比如像低度酒越囤品质越存越水，因此没有推荐存储低度酒的，有些酒越囤越好喝，是因为酒厂的酿造工艺精湛、执行标准好、灌装状态好，再加上后期的存放环境良好所致。还是那句话，酒质决定了白酒上限，岁月只能稍微弥补白酒的下限。
选择什么酒来囤的核心是酒质，但是囤酒的核心是不能跑酒，相比追求囤酒品质提升，建议大家对于包装的处理上更慎重一点。现在的包装密封的工艺已经大幅提升，但是跑酒的概率依然存在，许多酒包装看似很密封，瓶子不打开也闻不到酒味，但放了几年后就意外跑酒了。我们目前并不能鉴定瓶装酒是否会跑酒，所以应对跑酒还是选择老办法，用保鲜膜密封、生胶带密封、蜡封进行处理，或者将酒在小瓶中倒满，尽量隔绝空气。
虽然白酒白酒易于长期存储，但对于普通人来说囤放3-5年以后饮用是最佳的。一方面我们的需求可能会发生变化，现在爱清香未来可能爱酱香，现在爱酱酒，未来可能会转浓香。另一方面时间越长，酒质的变化越小，而跑酒、蹿酒的几率越大。市面上50%以上的陈年老酒（8-15年）都有跑酒的情况，喝老酒，存新酒说的也是囤放2-5年以后就更替一波藏酒。
我将2023年值得储存的白酒整理成了清单，大家可以文末自取，下面，推荐几款囤2-3以后再喝的性价比白酒：
1、年份潭酒2019·1.5L装
推荐星级：
年份潭酒2019是赤水河老牌酱酒厂酿造出来的单一年份酒，价格合理不贵，称得上“性价比”好酒。现在新推出的1.5L装，这种大容量装用来囤酒在适合不过了，更容易储存，也不占地方，在存放几年以后邀请上几位朋友一起品鉴老酒正好享受喝老酒的快乐。
存放2-3年的年份潭酒，入口微酸，酱香、曲香突出，酒体饱满醇香，层次感丰富，酸甜感交织，尾段略微有苦涩感增加酒的厚度，落口后回甜快，酒体均匀，整体协调，焦香淡雅。
2、水晶剑
推荐星级：
不管是不是浓香爱好者，70%以上的酒友都会选择囤水晶剑，一方面是因为水晶剑的性价比确实太高，而且逐年涨价，大家都过在上面吃过亏，另一方面水晶剑以凌厉、凛冽著称，前几口是很爆、很冲，经过囤放以后，可以使酒体变得柔和，更利于饮用。
囤放几年以后的水晶剑，能明显的感觉到酯香和粮香中伴随着窖香、糟香，香气丰富协调，入口少了几分凛冽，多了几分柔和，酒体丰富、均衡，收口干净，回味相对短，生津感凸显，愉悦感随之而来。
3、酱香经典王子
推荐星级：
珍品王子现在停产了，价格也随之水涨船高，现在以高价入手囤来喝的性价比已经不高了，作为同品质的酱香经典王子酒，更值得囤一些。
酱香经典王子酒算的上是老少咸宜的产品，茅系风格也有很好的展现，入口酒体浓郁，茅香明显，生津感强烈，愉悦感强，这种口感确实让我很是喜欢。 收藏几年以后，口感会变得更好。
4、金钻习酒
推荐星级：
金钻习酒是金质习酒的升级版，它的酒体整体偏新一些，习酒独有的复合香味闻起来并不是很愉悦，漆感强烈，漆味明显，酒质本身是不错的，可能是因为年份不太够，口感有点涩苦味，经过囤放以后再喝，口感反而有不错的表现。
囤放2-3年，入口平和，口感柔顺，先苦后甜，陈曲香在口腔中绽放，酒体饱满，回味甘甜，口腔中有淡淡的陈曲香回味，淡雅不张扬的风格很舒适，整体性价比不错。
5、青花汾20
推荐星级：
青花20在很多场合都很适用，不会嫌弃档次低，酒质也很过硬，在低价的时候入手是很有性价比的决策，青花汾20一清到底的风格展现得淋漓尽致，经过囤放以后，绵柔、净爽带来的愉悦感变得更加舒适，清香的回味短始终是通病，无法通过囤放提升。
经过2-3年的囤放，这款酒清香纯正，陈香比较明显，入口醇厚感很好，绵甜醇厚、香气浓郁、爽净味长酒体中段的香气浓郁且有冲击力，后味悠长爽净，余香持久。
6、红花郎15
推荐星级：
红花郎15今年的价格一直在降，现在入手的性价比相对较高，红花郎展现的复合的花果香以及均衡度都很好，作为市场上的硬通货，酒质没话说。
经过囤放以后，红花郎15年，入口的冲击力更强，酸甜香而不辣不冲，酱香醇厚，爆香、浓郁，曲苦和微涩感增加了入口的复杂度、囤放后的复合陈曲味突出，诸味协调，生津感强烈，舒适且愉悦，是值得囤起来慢慢品鉴的好酒。
最后，附上2023年100多款值得储存的白酒清单：
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