怎样自动少吃食物，便利减肥？

　　

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　　如果感觉用餐时食欲难以控制，不妨试试在餐前先吃个苹果。

　　马来西亚学者的一项研究对餐前、餐后和用餐时吃苹果的效果进行了对比。

　　研究者在不同日子中让受试者吃120克带皮红苹果，但分别是在用餐前和用餐后吃，或者完全不吃苹果，直接吃正餐。受试者要在各时间点评估自己的饱感和食欲。在吃苹果之前或之后，受试者可以按自己的食欲自由吃正餐。研究人员通过称量餐前和餐后各种食物重量差的方式，来记录一餐中的食量。

　　研究发现，和不吃苹果的正餐相比，餐前吃苹果的人减少了18.5%的热量摄入量，他们的饱感评分也明显更高。和餐后吃苹果相比，餐前吃苹果时，血液中GLP-1曲线下面积也显著上升。由于GLP-1是一种与胰岛素作用和饱感都有关联的胃肠激素，它的水平上升，能够解释为什么餐前吃苹果能让人自动少吃食物。

　　其实，我们实验室的研究也发现，无论是早餐、午餐还是晚餐，餐前半小时吃苹果，都可以大幅度降低餐后血糖反应，同时并不升高胰岛素曲线下面积，甚至是有所降低。所以，餐前吃苹果可能是通过诱导早期胰岛素启动和升高GLP-1的机理来帮助控制血糖水平、抑制食欲上升的。

　　我自己按这个方案实施之后，也感觉真实有效，简便易行。餐前半小时吃水果之后，用餐时的热情明显下降，可以减少大约四分之一的食量，下一餐之前也没觉得提前饿。

　　不过，如果不需要减肥的话，还是不要这样吃的好。因为这种控制食欲的效果，对需要增重、增肌的人，是很不友好的...

　　

　　

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