2021年底，第三只眼看零售在行业内发起调研，统计分析了全国范围内50余家超市企业经营数据，以此形成《2021超市生鲜竞争力报告》。
调研过程中，我们确认了超市业态中生鲜品类的重要作用。虽然近四成样本企业整体亏损，75.8%的样本企业营收下降，但生鲜销售占比超过60%的样本企业，销售额、来客数、综合毛利率均实现增长。零售企业经营者看好的增长品类，也主要集中在果蔬、加工日配、肉品、水产等生鲜品类中。
《2021超市生鲜竞争力报告》共分为七个板块，分别是企业画像、经营情况、生鲜品类竞争力、成本结构变化、经营策略导向、发力方向以及企业家信心。我们希望通过多维度剖析对比，为零售从业者提供参考。
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